Sacharidy jsou spolu s bílkovinami a tuky makroživinou, kterou tělo potřebuje ke správnému fungování. Jsou zásadním zdrojem energie a dále je dělíme na monosacharidy, polysacharidy a oligosacharidy. Jejich nadměrná konzumace ovšem vede k ukládání do tukových zásob a k dalším civilizačním chorobám. I z toho důvodu některé diety fungují na principu velké redukce příjmu sacharidů, …
